Viabilizar que o homem do campo tenha acesso as diferentes formas de produção e incentivar para que as gestões das propriedades rurais estejam voltadas para o cuidado com o solo, meio ambiente, saúde da comunidade local e qualidade dos alimentos ofertados é o objetivo do Projeto Agroecológico apoiado por entidades e pelo Poder Público Municipal de Aratiba. A economia do nosso Município, embasada na agricultura e pecuária, voltasse para o homem do campo, com o anseio de qualificação e formação com abertura e fortalecimento de atividades rentáveis, viáveis e sustentáveis, que se adaptem a realidade e cultura local. O Programa de Incentivo ao Consumo de Alimentos e Produtos Agroecológicos de Aratiba, objetiva que o homem do campo, o pequeno agricultor, tenha um espaço que seja seu, diferenciado e que agregue aos anseios que mais o inquietem: tornar sua propriedade viável e rentável, onde além de garantir sustento e sobrevivência, possibilite a sucessão familiar. Nas mãos de quem cuida estão a sabedoria e a sensibilidade de semear e colher no tempo certo.